O objetivo da especialização em Cirurgia do Aparelho Digestivo é formar profissionais com conhecimentos teóricos e práticos aprofundados para diagnosticar e tratar, de forma clínica e principalmente cirúrgica, as doenças que acometem o trato gastrointestinal.

Como objetivos secundários, o Programa tem como função aprimorar no aluno o conhecimento anatômico, fisiopatológico e clínico das afecções do aparelho digestivo, capacitando para atendimento e realização de procedimentos cirúrgicos eletivos e de urgência, desenvolvendo habilidades em técnicas convencionais e minimamente invasivas, inserido em uma atuação multidisciplinar, com ênfase em processos éticos, baseados em evidências científicas.