Enogastronomia Ítalo Paulistana

Campus Higienópolis

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Objetivo

Trazer aos alunos a noção de como um pedaço da gastronomia da cidade de São Paulo foi construída através da migração de italianos e sua “apropriação” e adaptação pelos seus descendentes e paulistanos de outras origens harmonizando pratos e vinhos.

Público-Alvo

Profissionais da área da gastronomia ou de qualquer outra área do conhecimento, apreciadores de vinhos e de boa gastronomia.

Administração do Curso